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Les assiettes creuses peuvent servir pour manger les soupes, les pâtes italiennes, pâtes chinoises, couscous... Les aliments restent chauds plus longtemps dans des assiettes artisanales. L'épaisseur et la qualité de la terre jouent leur rôle d'isolant thermique.
Les assiettes sont toutes tournées en terre chamottée, c'est à dire avec des terres englobant de petits grains de sable qui donneront plus de dureté à l'assiette. Cette technique permet surout une bien meilleure résistance aux chocs thermiques.
On pourra donc passer ces assiettes au four pour réchauffer des plats ou pour gratiner des soupes ou autres.
ATTENTION : enfourner à four froid puis monter en température, sinon risque de casse.
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